La criée

Après avoir visité la cité de la pêche du Guilvinec, nous sommes déscendus à la crié. C'est un bâtiment de 700 m2 qui se trouve sur les quais du port, là où accostent les bateaux qui rentrent de la pêche. Les poissons, crabes langoustines et autres roussette y sont vendus aux enchères. Le prix est fixé, puis descend de quelques centimes par seconde. C'est l'acheteur qui se manifeste, par boitier électronique, qui remporte le lot mis à la vente. On n'y crie plus, à la criée.
Les poissons achetés sont ensuite immédiatement transportés au grand marché de Paris, Rungis. De là, ils partent dans les régions jusque dans nos magasins. On peut acheter mardi un poisson qui a été peĉhé lundi.

Notre guide nous a montré des poissons qui venaient d'être vendus : baudroie, araignées de mer, rouget, roussette ...